Massa ar Singë

El día 3 de enero se conmemora el nacimiento de J.R.R. Tolkien y, en las Sociedades Tolkien, lo tradicional es juntarse y brindar por el Profesor.  Lo primero que tengo que comentar es que Tolkien no era abstemio. Le gustaba la buena cerveza (inglesa, of course) y, al parecer, la compraba para casa directamente en barriles. Pero también le gustaban lo que un cursi llamaría "los caldos franceses". Apreciaba los burdeos (en una carta habla de un Clos de Tart 1949 que eligió para su cumpleaños), el vino de Oporto y el Jerez. Si tenéis el capricho de brindar con el mismo vino que eligió Tolkien, incluso de una añada más reciente, preparaos para ver unos precios dignos del tesoro de Smaug. Pero si queréis opciones temáticas, variadas y que no os dejen desplumados, aquí tenéis cuatro opciones fáciles, con ingredientes muy sencillos de encontrar y que podrán darle color a vuestra Celebración. (De izquierda a derecha: Martini, vino Khulbarak, Miruvor de Edhellond, Grog de los Corsari...

 ¿Existe algo más intrínsecamente Hobbit que los pastelillos de semillas? Sabrosos pastelillos para la hora del té que tentarían al más pintado. Fue el primer taller de cocina online de la Comisión de Gastronomía y Ciencias Culinarias de la STE y también se publicó en la revista Estel.  ¡Pastelillos de semillas! Durante años me pregunté qué llevarían. Suena tan bien que tiene que ser algo delicioso, pero ¿sería un panecillo salado con semillas amapola? ¿un hojaldrito cubierto de pipas de girasol o calabaza? ¿un hamantaschen judío? ¿sería otra cosa? Por casualidad encontré la receta en un libro del año de la polca (2) escrito por la señora María Mestayer de Echagüe, también conocida como Marquesa de Parabere, y reconozco que me decepcionó un poco. El seed cake, pese a lo que su eufónica traducción podría hacer pensar, es un bizcocho estilo pound cake muy sencillo. Tenía una pinta aburridísima. Apenas tiene cuatro ingredientes, incluyendo las semillas de alcaravea que le dan nom...

  Pues vamos a empezar. Y vamos a empezar por el principio. Por las Lembas. El blog se llama "Pan y Sal" en Quenya, así que es normal que quiera empezar con la receta del Pan de los Elfos Es la receta Tolkiendil más reconocible y la que más dolores de cabeza puede llegar a causar. Porque, ¿qué son lembas? Las lembas, “pan de viaje” en Sindarin, son un alimento mágico. Se dice que una sola pieza de este pan puede alimentarte durante todo un día de pesados esfuerzos. Es el sustento que mantiene a Frodo y Sam durante lo más penoso de su viaje. Es tan maravilloso y mágico que sólo a las Reinas de los Elfos se dedican a su fabricación y entrega, pues la receta proviene de Melian (y, quizás, de Yavanna). El término "massánië, "dadora de pan", es un título que se le da a las más nobles de entre los Elfos. A lAs, porque es a las mujeres Elfo a las que compete la elaboración del pan, mientras que los hombres Elfo cocinan el resto (aparece así en "El Anillo de Mor...